Маринованные кисло-сладкие огурцы

На литровую банку:

• 2 ст. ложки 9%-ного столового уксуса
• головка лука
• зубок чеснока
• лавровый листик
• 2-3 шт. черного перца
• немного гвоздики
• 16-20 г свежей зелени и 1/2 ч. ложки горчицы.

Заливка на 1 л воды

• 50 г соли
• 25 г сахара.

Вымыть и плотно уложить огурцы в банку, переложив их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками хрена. Залить кипящим маринадом. Банку закрыть и оставить до следующего дня. На второй день слить заливку и прокипятить, затем снова залить ею огурцы. Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 10 мин, трехлитровые — 15 мин.

Рецепты