На 1 кг ягод
Отделить примерно пятую часть ягод, положить в эмалированную кастрюлю и раздавить. Сверху насыпать остальные ягоды и сахар, поставить на огонь. Нагреть, помешивая, почти до кипения (90°С), подержать 5 мин, снять пену, переложить в большие банки и тут же закатать. Банки меньшей емкости (поллитровые, литровые) пастеризовать.