Пикули из соленых огурцов

• 10 кг огурцов
• 200—300 г свежего укропа с семенами
• 2—3 головки чеснока
• 10—15 горошин душистого перца.

Для рассола на 10 л воды

• 250 г соли.

Огурцы очистить от кожицы, нарезать кружочками или кубиками, уложить вместе с приправами в банки и залить горячим рассолом до краев горлышка. Сразу же укупорить. Такие огурцы можно употреблять уже через несколько недель — для приготовления салатов, супов и соусов.

Рецепты