Очистить лук, нарубить и потом обжарить на масле.
Для маринада смешать 20 грамм оливкового масла, горький перец и сок лимонный.
Кальмары нарезать кольцами и положить в маринад. Оставить на пятнадцать минут.
Разогреть сковороду, влить 30 грамм масла оливкового. Выложить часть кальмаров (без жидкости), приправить.
Жарить 3 минуты на сильном огне. Вынуть шумовкой.
Аналогичным образом поступить с остальными кальмарами.
Готовые кальмары смешать с луком. Украсить зеленью по вкусу.