Цацики - это соус-закуска из йогурта, огурца, чеснока и молотого розового перца, типичное блюдо греков. Его подают в начале еды как соус к хлебу, а также к основным мясным блюдам.
Огурцы очистите, нарежьте кубиками мелкими, отожмите воду. Чтобы вам было удобнее отжимать сок, огурцы переложите в тарелку, застеленную марлей. Чеснок мелко нарежьте, смешайте с йогуртом, добавьте огурцы. Тщательно перемешайте. Далее заправьте маслом и перцем, снова перемешайте. Перед подачей цацики нужно охладить. Можно украсить оливками или дольками огурца.