Мясо вымыть, кусочками нарезать. Лук очистить и кольцами нарезать. Киви очистить, измельчить в блендере. Имбирь очистить и натереть.
Ананасы откинуть на дуршлаг, жидкость сохранить. С апельсинов снять цедру, потом выжать сок. Соединить киви, жидкость из-под ананасов, имбирь, лук, апельсиновый сок, цедру и соус соевый. Добавить специи для мяса, перец. Залить приготовленной смесью мясо и оставить на 3 ч. Нанизать на шпажки маринованное мясо, кусочки ананасов и яблок. Жарить на гриле или открытом огне.