Запеканка с сухофруктами

• 100 грамм изюма
• 80 грамм кураги
• 3 яйца
• 550 грамм мягкого творога
• 70 грамм масла сливочного
• Цедра одного лимона
• 1 щепотка корицы
• Два пакетика пудинга ванильного
• 10 грамм манной крупы
• 15 грамм разрыхлителя
• 60 грамм пудры сахарной.

Курагу и изюм залить кипятком, затем на дуршлаг откинуть. Курагу нарезать кубиками.

Отделить от белков желтки, убрать в холодильник белки.

Желтки с творогом растереть, добавить 50 грамм растопленного масла, корицу и цедру. Смесь для пудинга просеять с разрыхлителем и манкой. Добавить к творожной массе, потом перемешать. Белки в пену взбить, добавить к приготовленной массе с курагой и изюмом, Выложить массу в форму и запекать тридцать минут при 180°. Дать остыть и потом посыпать сахарной пудрой.

Рецепты