Желтки растереть с 10 граммами сахара, добавить 100 миллилитров молока и перемешать. Крахмал развести 2 стол, ложками молока. Оставшиеся молоко и сахарный песок с ванильным сахаром до кипения довести, влить в него молоко с желтками и крахмалом. Подогреть на водяной бане до загустения. Охладить. В остывшую массу добавить сливки и взбить. Грейпфрут очистить, разделить на кусочки. Бананы очистить и потом нарезать кружочками. По креманкам разложить слоями крем и фрукты. Посыпать зернами граната, потом украсить веточками мяты.