Клюкву вымыть, обсушить, залить 100 миллилитрами воды, на огонь поставить, до кипения довести, варить 5 минут, протереть через сито. Далее получившееся пюре поставить на огонь, добавить песок сахарный и варить десять минут. Яйцо со сметаной взбить. Каждый кусочек сыра обмакнуть в смесь, обвалять в муке, затем снова в яичной смеси и сухарях. Обжарить во фритюре со всех сторон до образования корочки. Жареный камамбер полить соусом, украсить мятой и потом подать на стол.