Взбейте яйцо с солью и сахаром. В муку добавьте творог и соду, гашенную уксусом. Влейте взбитые яйца и замесите тесто. Скатайте из него колбаску и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в маленькую лепешку. Яблоки вымойте, очистите от семян и кожуры и мелко нарежьте. Немного потушите с сахаром, чтобы яблоки стали мягкими. Посыпьте корицей, перемешайте. Начинка готова.
В середину лепешек выкладывайте начинку и лепите пирожки. Жарьте на сковороде в раскаленном растительном масле. Пирожки при жарке увеличиваются вдвое. Нежные и вкусные - хоть к чаю, хоть к кофе, хоть к молоку.