Филе помойте, обсушите, срежьте жир. Каждое разрежьте вдоль, не дорезая до конца и стараясь не повредить мясо. Разверните, как книгу, слегка отбейте с обеих сторон, посолите, поперчите. Сыр натрите на терке. Банан очистите, разрежьте пополам, а каждую половинку — вдоль. Кусочки банана положите на филе, посыпьте сыром, сверните рулетиком, скрепите зубочисткой. Выложите рулетики в форму и запекайте в разогретой духовке 25 минут. Подавайте с ягодным соусом.
Для рулетиков выбирайте твердые, слегка недозревшие бананы.