Мясо вымойте, нарежьте кусочками небольшими. Лук очистите и полукольцами нарежьте. Мясо вместе с луком обжарьте на масле. Кофе залейте водой, сварите и горячим добавьте к мясу, тушите десять минут. Морковь очистите и кружками нарежьте. Промойте чернослив и пополам разрежьте. Положите к мясу и тушите пятнадцать минут. Затем приправьте и добавьте сметану. Тушите до готовности, примерно тридцать минут.