Кабачковый торт

• 4 кабачка;
• Три яйца;
• Растительное масло;
• 1 стакан кефира;
• Один стакан муки;
• Соль;
• 250 грамм творога;
• 120 грамм сметаны;
• Один зубчик чеснока;
• Молотый черный перец;
• Зелень и помидоры для украшения.

Кабачки вымыть, на терке натереть. Посолить, перемешать и отжать. Соединить и перемешать с кефиром, вбить яйца и муку всыпать. Замесить жидкое тесто.
Разогреть сковороду с маслом. Вылить половник теста, распределив его по всему дну. Через 3 минуты перевернуть блин и жарить до золотистого цвета. Таким образом все блины испечь.

Для начинки перетереть творог через сито. Смешать творог, сметану и раздавленный чеснок. Поперчить по вкусу.

Смазать творожной начинкой каждый блин, сформовать торт. Украсить зеленью и помидорами.

Рецепты