Филе помойте, обсушите, полейте соком лимона. Белок слегка взбейте. В отдельной миске смешайте карри с перцем, цедрой лимонной и солью. Филе обмакните в белок, потом обваляйте в панировке и далее положите на решетку пароварки. Готовьте 12-15мин. При подаче посыпьте рыбу измельченной зеленью.