Медовик с цукатами

• 10 грамм сливочного масла;
• Один стакан сахара;
• 15 грамм сахара ванильного;
• 4 яйца;
• Один стакан меда;
• 10 грамм соды;
• 20 грамм цукатов;
• 20 грамм измельченных орехов;
• 3 стакана муки;
• Жир для смазывания.

Для крема:

• Один стакан сметаны;
• 0,5 стакан пудры сахарной;
• 5 грамм тертой лимонной цедры.

Белки от желтков отделить. Растереть желтки с сахаром и маслом. Добавить растопленный мед, помешивая, всыпать муку, перемешать.

Взбить белки в пену и ввести в тесто. В конце добавить цукаты, соду и орехи.

Форму жиром смазать. Вылить в форму тесто. Далее выпекать корж 40 минут в нагретой до 180 °С духовке.

Крем приготовить. Взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой до кремообразного состояния.

Коржу остыть дать, разрезать пополам. Смазать корж приготовленным кремом, вторым коржом накрыть. Оставить чтобы пропитался.

В тесто можно по желанию добавить изюм, кусочки фруктов или курагу.

Рецепты