Мясные рулеты

• 800 грамм говядины;
• 4 ч. л. острой горчицы;
• четыре ломтика вареной ветчины;
• четыре маринованных огурца;
• четыре вареных яйца;
• 20 грамм топленого масла;
• две луковицы;
• два зубчика чеснока;
• один стебель лука-порея;
• 20 грамм томатной пасты;
• по 350 миллилитров красного вина и бульона;
• два лавровых листа;
• перец;
• розмарин;
• соль

Мясо разрезать на четыре тонких ломтика, приправить, горчицей смазать. Положить по ломтику ветчины, 3 кружочка огурца и по яйцу. Свернуть рулетами, обвязать нитками, на масле обжарить.

Лук, лук-порей и чеснок нарезать мелко, выложить к рулетам и обжарить. Добавить пасту томатную, вино, бульон и специи. Запекать в духовке полтора часа при 180 °С.

Рецепты