2 свиных уха, три моркови, одна луковица, 10 грамм уксуса, масло растительное, 10 грамм сахара, специи.
Уши отварить в течение 1 часа в подсоленной воде, остудить и потом нарезать соломкой.
Очистить морковь и потом натереть на крупной терке. Далее нарезать лук полукольцами тонкими.
Соединить ингредиенты, приправить по вкусу, добавить уксус, сахар, масло. Тщательно перемешать, утрамбовать плотно и дать настояться не менее одного часа.