Промойте и обсушите базилик и помидоры. Листья базилика порвите пополам.
Поочередно нанижите ингредиенты салата на деревянные шпажки: сначала листья базилика, затем помидор черри, шарик сыра моцарелла, желтый помидор, снова сыр и снова черри. Между овощами и сыром делайте прослойку из листьев базилика. Повторите действия с каждой шпажкой.
Выложите готовые шашлычки капрезе на большую тарелку и слегка сбрызните маслом. Посыпьте блюдо молотым красным перцем и морской солью.
Подавайте как закуску или альтернативу салату «Капрезе».