Красная рыба, запечённая с овощами и эстрагоном

• Три стейка красной рыбы,
• 1 морковь,
• одна луковица,
• 3 ломтика лимона,
• 3 веточки эстрагона,
• три зубчика чеснока,
• масло оливковое,
• имбирь,
• соль.

В форму с толстым дном налить масла немного, выложить нарезанный лук и дольки чеснока.

На луковую подушку выложить стейки рыбы, слегка посолить, полить соком лимонным, посыпать кусочками имбиря. Сверху выложить морковь, дольки лимона, эстрагон и еще лук, посолить и масло добавить.

Плотно накрыть форму фольгой и потом поставить в духовку на двадцать минут.

Снять фольгу и запекать рыбу еще пятнадцать минут. Подавать с запеченными овощами.

Рецепты