Для начинки:
Взбить сахар с маргарином, отдельно взбить белок, влить его в маргариновую массу, перемешать. Всыпать муку, тесто замесить.
Противень бумагой застелить для выпечки. Из теста быстро сделать шарики, выложить на противень, в средине каждого сделать небольшое углубление, выложить туда орех или джем. Сверху печенье смазать оставшимся желтком.
Выпекать изделия 10 мин в нагретой до 190 °С духовке.