Блинчики с творогом, изюмом и лимоном

• Два стакана муки,
• 270 грамм творога,
• Пол литра молока,
• 20 грамм сметаны,
• Два яйца,
• 55 грамм изюма,
• 10 грамм сахара,
• Четверть лимона,
• 15 грамм масла растительного,
• 30 грамм сахара.
• Соль.

Для начинки:

Растереть творог вилкой в миске, сметану добавить и хорошо перемешать. Залить изюм кипятком и оставить на пятнадцать минут. Пропустить лимон через мясорубку или натереть на терке с цедрой, добавить сахар и потом размешать. В творог добавить распаренный изюм и лимон с сахаром. Далее начинку перемешать.

Потом замесить тесто, испечь блины. Положить на краешек блина начинку и свернуть конвертиком. Свернутые конвертики выложить на сковороду и потом обжарить с двух сторон.

Рецепты