Муку растереть с тремя желтками, молоком развести, добавить белки. Добавить 10 грамм масла, соль и сахар. Потом перемешать, чтобы комков не осталось. Смазать сковороду маслом. Выпечь блины. Нашинковать лук и обжарить на масле. Вымыть перец, удалить семена. Далее нарезать соломкой, потом посолить. Выложить на сковороду перец с луком, сметану влить и тушить десять минут. Далее выложить начинку на блинчики, потом завернуть и обжарить.