Гречишные блины с яйцом

• Двести грамм гречневой муки,
• Двести грамм муки пшеничной,
• Три яйца,
• Один литр молока,
• Двадцать грамм масла растительного.

Начинка:

• 10 яиц,
• 300 грамм ветчины,
• 350 грамм твердого сыра.

Молоко с яйцом взбиваем, высыпаем муку тонкой струйкой, масло добавляем и вымешиваем тесто. На разогретую сковородку, добавляем масло. Поджариваем блин. На внутреннюю сторону разбиваем яйцо. Размазываем белок по блину. Ветчину, нарезанную ломтиками, потом выкладываем на белок и посыпаем сыром тертым. Заворачиваем края блина, чтобы квадрат образовался, но был виден в центре желток, выкладываем блин на тарелку и потом подаем.

Рецепты