Вымыть помидоры, обсушить и в блендере измельчить. Полученное пюре через сито протереть.
Выжать из лимона сок, смешать с пюре, добавить соль и потом взбить.
Вымыть лук, обсушить и нарезать колечками мелкими. Очистить зубчики чеснока и натереть на терке. Перед подачей в бокалы с коктейлем добавить тертый чеснок и нарезанный лук.