Вымыть куриную грудку, положить в сотейник, поставить на огонь и залить водой, посолить по вкусу и до кипения довести. Проварить грудку пять минут, снять с огня и потом оставить в бульоне.
Очистить морковь и репчатый лук, кубиками нарезать и обжарить на масле. Выложить и остудить.
Нарезать отварную грудку пластинками или кубиками, маринованные грибы на несколько частей разрезать. Смешать курицу, грибы, лук и морковь, приправить по вкусу. Выложить салат на тарелку, майонезом полить. Белый хлеб нарезать фигурно, обжарить с двух сторон на сковороде и потом украсить сухариками салат.