Промыть горох и замочить на 3 часа. Воду слить, налить воды свежей и поставить на огонь.
Когда закипит вода, слить с образовавшейся пеной, потом залить горох 2,5 литрами свежей воды и варить около тридцати минут.
Очистить морковь и лук и нарезать: морковь - кружочками, репчатый лук - кубиками.
В сковороде масло разогреть и обжарить кубики лука. Добавить морковь и обжарить до полуготовности. Переложить овощи в кастрюлю с горохом.
Очистить картофель, кубиками нарезать и добавить в кастрюлю с супом.
Суп посолить и приправить лавром, горошинами перца и паприкой. Подавать суп с гренками из хлеба.