Вымыть картофель и отварить «в мундире». Отваренный картофель остудить, очистить и через сито протереть. Смешать муку с разрыхлителем и нарубить с маслом. Смешать полученную крошку с пюре, солью и пудрой сахарной.
В смесь влить молоко и замесить тесто. Раскатать на столе тесто в пласт, вырезать кружки и разложить на противне. Выпекать лепешки в течение 12 минут при 220°. Подавать лепешки полив джемом или вареньем.