Морковь помыть, потом очистить и на терке натереть. Яйца взбить. Добавить морковь, постоянно помешивая, муку всыпать, чтобы получилось тесто густое, посолить. На сковороду налить масло и ложкой выложить тесто. Далее обжарить оладьи с двух сторон. Потом готовые оладьи подать с зеленью и сметаной.