соус:
Отварить орзо, но не разваривать до мягкости. Откинуть готовую пасту на сито, дать жидкости стечь, потом остудить. Для соуса зелень мелко нарубить, нарезать чеснок пластинками и в миску положить. Добавить горчицу, сахар, специи, влить масло и винный уксус, потом перемешать.
Изюм и клюкву промыть и кипятком ошпарить. Красный лук, перец и стручок перца кубиками нарезать. Смешать нарезанные овощи с клюквой и изюмом, заправить соусом и снова перемешать.
Соединить салат с орзо, потом перемешать и дать настояться.