Промыть куриную грудку, обсушить, снять кожу, срезать хрящи и кости. Положить грудку в кастрюльку, залить водой (чтобы грудка была немного покрыта), посолить и до кипения довести. Отварить грудку в течение трех минут, кастрюльку снять с огня, крышкой накрыть и дать курице остыть. Остывшую грудку разделить на полоски или соломкой нарезать.
Вымыть овощи и обсушить. Нашинковать капусту (для салатов использовать лучше верхнюю часть кочана), морковь, яблоко, огурец и помидор соломкой нарезать. Выложить нарезанные овощи на тарелку, положить куриную грудку нарезанную.
Для заправки смешать масло с соком лимонным и солью. Далее полить салат заправкой и потом подавать.