Хрустящие огурцы с рыбой и сыром

• 6 огурцов
• 250 грамм творожного сыра
• 20 грамм размягченного масла сливочного
• специи
• 4 веточки укропа
• 10 грамм оливкового масла
• 10 грамм сока лимона
• 30 грамм каперсов
• 200 грамм копченого рыбного филе (макрель, форель, палтус)
• треть пучка редиса.

Вымыть огурцы, очистить и кусочками нарезать. Вырезать серединку с семенами (оставить дно), чтобы получились "рюмочки".

Для начинки укроп и каперсы нарезать мелко, смешать с маслом и творожным сыром. Приправить. Подмешать масло оливковое, смешанное с соком лимона. Далее рыбу нарезать полосками тонкими. Положить в каждую "рюмочку" по кусочку рыбы, с помощью шприца выдавить начинку. Украсить редисом и укропом.

Рецепты