Нарезать филе рыбы на куски порционные.
Сбрызнуть куски рыбы соком, выжатым из лимона, приправить по вкусу майораном.
Вымыть яблоки и обсушить, сердцевину удалить и нарезать кружочками тонкими.
Форму смазать маслом, потом уложить на дно половину яблок, майораном посыпать, приправить. На слой яблок уложить куски рыбы.
Потом посыпать рыбу измельченной зеленью и стружками масла.
Выложить сверху аккуратно яблоки, потом положить звездочки бадьяна и далее запекать в духовке в течение тридцати минут. В качестве гарнира - рассыпчатый рис.