Вымыть и отварить в кожуре картофель около 30 минут. Слив кипяток, погрузить в воду и остудить. Очистить и кружочками нарезать. Разогреть духовку.
Для соуса лук очистить и потом нарезать кубиками мелкими. Разогреть масло и поджарить лук. Вмешать муку и потом подрумянить. Постепенно помешивая, влить бульон и молоко и проварить пять минут. Приправить специями.
Смешать картофель и соус. Смазать маслом форму и выложить картофель. Запеканку готовить около десяти минут. Посыпать петрушкой и подавать в форме. К этому блюду подходит рыба тушеная и огуречный салат.