Перемешать творог с яичными желтками. В массу добавить масло, натертую цедру апельсина, сахар и 20 грамм кокосовой стружки, потом перемешать. С черствого хлеба корки срезать и натереть на терке. Добавить крошку к творожной массе и все перемешать.
Из теста сделать шарики маленькие, отварить в кипящей воде в течение 8 минут. Для ягодного соуса перебрать малину и растолочь в пюре.
Посыпать малиновое пюре пудрой сахарной, перемешать. Обвалять творожные шарики в стружке кокосовой и подавать с мятой и малиновым соусом.