Взбить яйцо с молоком и 60 граммами муки, добавить соль и перемешать до гладкого теста.
Абрикосы вымыть, потом обсушить, на половинки разделить, косточки удалить.
Обвалять половинки абрикосов в муке, в тесто обмакнуть и обжаривать на масле до золотистого цвета.
Далее выложить готовые абрикосы на полотенце, чтобы жир впитался. Перед подачей посыпать пудрой сахарной.
Обжаренные фрукты станут оригинальным десертом, если дополнить их любым соусом или ванильным мороженым.