Вымыть яблоки, очистить и дольками нарезать (удалив сердцевину). Положить в кастрюлю, потом залить водой и далее варить семь минут. Размягченные яблоки через сито протереть с жидкостью.
Кастрюлю с пюре поставить на огонь. Развести в стакане молока пшеничную муку и при помешивании влить в яблочное пюре. Проварить смесь до загустения и влить постепенно молоко, всыпать сахар и кисель до кипения довести.
Снять с огня, потом охладить кисель и смешать с 10 граммами сметаны. Разлить по стаканам, сверху выложить по 10 грамм сметаны и подавать.