Молодая стручковая фасоль в сметане

• 1 килограмм зеленой фасоли стручковой
• 1 луковица
• 45 грамм сливочного масла
• 5 грамм муки
• 260 миллилитров овощного бульона
• специи
• 450 грамм сметаны
• щепотка сахара
• 30 грамм уксуса или сока лимона

Перебрать стручки фасоли, ополоснуть и кусочками нарезать. Очистить луковицу и порубить мелко. Нагреть в сотейнике масло и, помешивая, обжарить лук.
Добавить стручки фасоли и далее готовить, помешивая, 3 минуты. Всыпать и обжарить муку. Влить бульон, приправить по вкусу, тушить семь минут на среднем огне. Потом подмешать сметану и потом довести до кипения. Далее снять с огня. Чтобы придать кислинку, добавьте уксус или сок лимона. Приправить специями, добавить сахар, перемешать. По желанию зеленью украсить.

Рецепты