Пшенную крупу отварить до готовности откидным способом и заправить маслом. Белые грибы обжарить на сковороде с маслом. В тарелку выложить заправленное пшено, обжаренные белые грибы, бисквит из петрушки, зеленого лука и укропа, полить блюдо сырным крем-соусом.
Бисквит из петрушки, зеленого лука и укропа запекается в СВЧ в течение 1 минуты при стандартной температуре с добавлением муки и яиц.
Сырный крем готовится из трех видов сыра (камамбера, таледжио и корок пармезана) с добавлением куриного бульона, сливок и белого сухого вина. Или делается из сыра «Виола».