Чечевицу промойте и потом дайте стечь воде. Далее положите в кастрюлю, водой залейте, посолите и варите около полутора часа. Сельдерей, лук и морковь нарежьте мелко и на масле обжарьте. Соедините овощи с чечевицей. Добавьте нарубленный шпинат и потом варите еще пятнадцать минут. В конце заправьте соком лимонным.