Торт с творогом и кефиром

Ингредиенты:

для теста

• 2,5 стакана муки
• шесть яиц
• один стакан сахара
• 10 грамм соды

для пропитки

• 400 грамм грамм 26%-ной сметаны
• пол литра 3,2%-ного кефира
• один стакан сахара

для начинки

• 200 грамм замороженной вишни
• 200 грамм творога
• один стакан грецких орехов

для глазури

• 150 грамм масла сливочного
• 9 ст. л. сахара
• 35 грамм молока
• 25 грамм какао.

Взбить яйца и сахар, постепенно всыпать муку, добавить соду. Должно получиться эластичное тесто. Влить в круглую форму, выпекать корж в разогретой духовке25 минут до золотистого цвета. Для пропитки сметану взбить с сахаром, влить кефир и перемешать.

Корж достать, остудить, разрезать вдоль ниткой на две части. Нижнюю часть оставить для основания торта. Верхнюю нарезать кубиками и перемешать с пропиткой. Продукты глазури смешать в кастрюльке, варить 3-5 мин. на малом огне до полного растворения сахара. На нижнюю часть выложить часть пропитки, затем размороженную вишню и сухой творог, снова пропитанные кубики, формуя торт руками. Уложить слой орехов, оставшиеся кубики. Торт полить почти остывшей глазурью и поставить в холодильник для пропитки на 3-4 часа.

Рецепты