Итальянский картофельный суп

• 1 луковица
• Один зубок чеснока
• 500 грамм картофеля
• 3 штуки черешкового сельдерея
• 2 ст. л. масла оливкового
• 10 грамм очищенного шалфея
• 1 литр мясного бульона
• 300 грамм помидоров соль
• Молотый черный перец
• 10 грамм рубленой петрушки
• 50 грамм тертого пармезана.

Лук и чеснок очистить и потом измельчить. Очищенный картофель кружочками нарезать. Сельдерей очистить и порубить.
В кастрюле разогреть масло и поджарить лук, картофель и чеснок. Добавить сельдерей и шалфей и немного прожарить. Все бульоном залить. Суп варить около двадцати минут.
Сделать надрез на помидорах, обдать кипятком, кожицу снять и нарезать дольками. Приправить суп солью и перцем. Добавить дольки помидоров и прогреть немного. Присыпать пармезаном и петрушкой.

Рецепты