Очистить картофель, потом вымыть и кубиками нарезать. Овощи очистить, вымыть и кубиками нарезать, нарезать сало. Очищенный лук кольцами нарезать.
Разогреть масло в кастрюле и поджарить сало. Добавить картофель, лук и овощи, обжаривать около пяти минут. Положить пряности и бульоном залить.
Варить около сорока минут, затем протереть.
Сардельки кусочками нарезать, положить в суп и до кипения довести. Вымыть петрушку, сразу обсушить и потом измельчить. Перед подачей посыпать петрушкой.