Отварить баранину до готовности, остудить и нарезать ломтиками тонкими. Картофель отварить, остудить, потом очистить, кубиками нарезать. Морковь отварить, потом остудить, очистить, нарезать кубиками маленькими. Огурцы нарезать. Лук порубить мелко. Яйца сварить, сразу остудить, очистить и потом дольками нарезать.
Соединить все ингредиенты, приправить по вкусу, перемешать, в салатник выложить, полить сметаной и зеленью посыпать.