Готовим:
Селедку выпотрошите, удалите голову и хвост, очистите от костей и порежьте филе на маленькие кусочки.
Яйца отварите, потом остудите и очистите. Каждое разрежьте вдоль пополам и желтки выньте.
Соедините селедку, желтки, размягченное масло
и горчицу. Взбейте до однородной массы в блендере. Если блендера нет, то перекрутите дважды селедку, затем этот фарш хорошо размешайте с желтками, горчицей и маслом.
Заполните каждую половинку яйца получившейся начинкой. Выложите яйца на тарелку, украсьте майонезом и петрушкой.