Пирожки с печенью и рисом

Тесто:

• 1 килограмм муки
• два стакана молока или воды
• два яйца
• 20 грамм растительного масла
• 15 грамм дрожжей
• соль
• сахар
• 550 грамм топленого масла для жарки.

Начинка:

• 500 грамм печени
• 4 моркови
• 100 грамм вареного риса
• зелень
• специи

Смешайте муку с солью и просейте на стол, углубление сделайте, добавьте яйца, разведенные в молоке дрожжи, масло, сахар, поставьте тесто в тепло. Нарежьте печень кусочками небольшими, обжарьте, приправьте, морковь отварите, печень, морковь и лук через мясорубку пропустите, соедините с рисом, добавьте зелень, приправьте и перемешайте. Разделайте подошедшее тесто на шарики, сделайте лепешки, положите на каждую начинку, защипните края, потом придайте пирожкам овальную форму и далее жарьте в топленом масле.

Рецепты