Смешайте маргарин, апельсиновый сок, цедру и соль в кастрюле и смесь доведите до кипения. Добавьте кускус. Накройте, с огня снимите и оставьте на пять минут. Очистите апельсин и на дольки разделите. Виноград на половинки порежьте, а тофу порежьте кубиками. Потом взбейте кускус и добавьте дольки апельсина, тофу, виноград и изюм.