Очистите картофель и кубиками нарежьте. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Шпинат порежьте не крупно.
Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь, до кипения доведите. Выложите картофель и морковь, варите пятнадцать минут после закипания. Потом выложите лук и шпинат, поварите восемь минут после закипания. Порубите зелень укропа и выложите в суп, до кипения доведите, посолите. Перед подачей приправьте перцем и посыпьте тертыми вареными желтками.