Маринование зелени укропа, петрушки, сельдерея

Заливка на 1 л воды

• 30—40 г поваренной соли
• 20 мл уксусной эссенции.

Молодую зелень вымыть в холодной воде, порезать на кусочки длиной 3—4 см, плотно уложить в простерилизованные стеклянные банки и залить горячим раствором, содержащим соль и уксусную эссенцию.

Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.

Рецепты