Пюре яблочно-тыквенное

• 1 кг яблок
• 1 кг тыквы
• 1 ч. ложка тертой лимонной или апельсиновой цедры
• сахар по вкусу.

Тыкву, нарезанную кусочками, кислые яблоки, нарезанные дольками, варить на пару в кастрюле-пароварке или соковарке 10—15 мин до мягкости. В горячем виде протереть через дуршлаг или сито, добавить цедру и сахар по вкусу. Пюре подогреть при помешивании до 90°С и в горячем виде разложить в поллитровые банки.

Пастеризовать 10—12 мин при 90°С.

Рецепты