Салат из свеклы и капусты по-чешски

• 1 кг свеклы
• 1 кг белокочанной капусты
• 200 г лука. 

Для заливки на 1 л воды

• 0,9 л столового уксуса
• 200 г сахара
• 120 г соли. 

Свеклу средней величины вымыть и сварить до мягкости, очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, лук нарезать кольцами. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и варить нарезанные овощи 10 мин. В горячем виде переложить в банки, залить маринадом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 15 мин). Укупорить.

Рецепты